Mat från hela världen

Matfeed är en sida om mat från alla världens hörn. Visst har vi i Sverige en del fantastiskt goda maträtter såsom köttbullar och Janssons frestelse. Vi kan inte föreställa oss våra liv utan våra klassiker som falukorv och pannbiff. Svensk mat i all ära, men efter det att vi i Sverige öppnat upp våra gränser, har vi vunnit en massa nya kulturella erfarenheter. Först var det pizza, nu är det kebab och falafel som känns precis lika svenska som knäckebröd och julskinka.

Svensk mat i förändring

Svenska köket förändras över tid. Kåldolmar har kommit till oss från Turkiet och bearnaisesås från Frankrike. Ingen vågar påstå att de inte hör till det svenska köket. Det som kan anses vara klassiskt svenskt – sill, kål, ärter och tjälknul till exempel – är sedan länge mindre populärt bland svenskarna själva än maten som har kommit hit för att stanna från utlandet. I dagens Sverige har vi kommit att bli experter på thaimat, sushi och pasta. Det finns ingen tydlig definition över vad det svenska köket är och vilka maträtter det i dag inkluderar. I vissa fall kan en diskussion om detta till och med leda till en konflikt mellan olika partisympatisörer.

Det enda som går att påstå med all säkerhet är att svenska köket – precis som alla kök i dagens globala samhälle – befinner sig i ständig förändring.

Svensk mat är fortfarande tråkig

Vi på Matfeed gör vårt bästa för att ge våra läsare bra idéer om nya maträtter. Vi vill att ni öppnar upp era ögon för fler möjligheter att göra era middagar godare. Visst har svensk mat genomgått en del förändringar genom tiderna. Vi vill dock påstå att maten vi äter i Sverige är rätt tråkig. Kebabpizza är förvisso en fantastisk maträtt som de flesta av oss kan äta flera gånger i veckan. Det är inget vi lagar hemma. Att äta hemlagad mat är en viktig hälsofaktor. När vi väl gör det, brukar vi i allt högre grad använda oss av halvfabrikat eller till och med av färdigmat. Att laga riktig mat är inte bara hälsosammare utan även ett nöje i sig.

Matlagning

Öppna nya mathorisonter

När vi åker på semester blir det oftast Spanien, Grekland, Thailand eller Turkiet. Vi känner väl till deras matkulturer. Dessutom vet vi en del om det som Coop och ICA har i sitt utbud – tortillas, currygrytor, dim sum. Våra matkunskaper slutar oftast där. Vi har ingen tid att läsa mer om andra nationers kök. Vi har inte heller råd att resa till alla möjliga länder runt om i världen oftare än ett par gånger per år. Här kommer vår sida in i bilden. Vi kommer att presentera några matkulturer som är helt nya för dig – med avsikt att öppna upp dina ögon för något nytt och att vidga din mathorisont.